材料分量4
赤レンズ豆 1カップ
玉ねぎ 2頭分
ニンニク 5片
チリペッパー 1個
トマト 2個
青ネギ 4本
バター 大さじ1
植物油 大さじ2
ターメリック 小さじ1杯
すりおろし生姜 小さじ1
クミン（ジラ） 大さじ2
塩 適宜
トマトスライス缶 1缶
調理方法 20分
1 大鍋にレンズ豆を入れ、みじん切りにした玉ねぎ1個とみじん切りにしたにんにく3片を加え、水3カップで満たしましょう。
2 沸騰したら弱火で蓋をして15分ほど煮る。
3 さらに1カップの水を加える。
4 フライパンにバターを溶かし、植物油を加える。
5 長ネギの白い部分を切り落とし、みじん切りにする。
6 みじん切りにした1の玉ねぎとみじん切りにした2のにんにく、長ねぎの白い部分、みじん切りにした小唐辛子を加え、中火で5分ほどかき混ぜながら炒める。
7 缶詰のトマト、ターメリック、クミン、ジンジャーパウダーを加える。 さらに5分ほど炒める。
8 レンズ豆のスープとフライドオニオンドレッシングを混ぜ合わせる。
9 半量をミキサーにかけ、最高速で泡立てる。
10 ミキサーで混ぜたものをスープに戻し、沸騰させたら火からおろす。
11 ドレッシングを用意する。 トマトをみじん切りにし、みじん切りにした青ネギを加える。
12 お皿にスープを注ぎ、トマトと玉ねぎをそれぞれのお皿に盛りつけます。
13 ピタパンやピタパンと一緒にお召し上がりください。
