材料分量6
小麦粉 大さじ1
鶏フィレ肉 1kg
オリーブオイル 大さじ4
ネギ 1本
セロリの茎 2本
ニンニク 2片
ニンジン 2本
カボチャ・カボチャ 200g
チキンブロス 500ml
クリーム 大さじ3
みじん切りパセリ 大さじ3
イーストパフペーストリー 500g
チキンエッグ 1個
調理方法 30分
1 鶏肉を小さな角切りにし、ビニール袋に入れる。 小麦粉を入れ、肉が均一になるようによく振る。
2 フライパンにオリーブオイルの半量を中火で熱し、鶏肉をきつね色になるまで5分ほど炒める。 お皿に移します。
3 同じフライパンに残りの油を熱し、みじん切りにした長ネギ、セロリ、ニンニクを入れ、長ネギが柔らかくなるまで4分ほど炒める。 鶏肉を鍋に戻し、みじん切りにしたにんじん、かぼちゃ、ブイヨンを加え、沸騰したら火を弱め、蓋をしないで30分ほど煮込む。 生クリームとパセリを加える。
4 オーブンを180度に予熱しておく。 丸めた半分の生地をトレイに乗せ、軽く押さえる。 残りの半分の生地を丸め、前半の生地と同じ大きさに切り取る。
5 菓子の上に具をのせ、2枚目をかぶせる。 生地の端をつまみ、ナイフで2箇所切り込みを入れる。 ケーキの上に軽く溶いた卵を塗り、オーブンで30分、黄金色になるまで焼く。
