成分分量1
フィーロ生地 200g
チキンブロス 500ml
鶏フィレ 180g
プルーン 80g
くるみ 50g
玉ねぎ 30g
ニンニク 5g
ターメリック 1g
シナモン 1g
サフラン 0 g
黄色いパプリカ 200g
レッドペッパー 200g
塩レモン 20g
レモン果汁 10ml
挽き割り唐辛子 1g
塩 適宜
挽き黒胡椒 適量
調理方法 30分
1 フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを黄金色になるまで炒める。 次に、食べやすい大きさに切った鶏胸肉を入れる。 軽く炒め、ターメリック、シナモン、サフランを加え、塩・胡椒で味を調え、ブイヨンを注ぎ、鶏肉に火が通るまで煮込む（水分が完全に飛ぶようにする）。
2 鶏肉を焼いている間に、鍋にお湯を沸かし、種を取ったプルーン、砂糖ひとつまみ、シナモンを加え、5～7分ほど煮込む。 その後、鶏肉、プルーン、ナッツをミキサーで処理する。
3 フィロ生地を二つ折りにして大さじ1杯の具を置き、生地の端に卵黄を薄く塗って三角形に丸める。
4 次に、パテを油温170度でキツネ色になるまで揚げる。 出来上がったら、パテにごまをふりかける。
5 ソースは、パプリカは皮をむき、数個に切り、熱湯で数分間ゆがく。 次に、ピーマン、レモン、スパイス、レモン汁をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。 レモンのピクルスのレシピは、以下のサイトでもご紹介しています。 
