魚の塩漬け

by Igor
ステップバイステップレシピ, メインディッシュ, 世界の料理, 任意のカテゴリー, 任意のキッチン, 任意のメニュー, 処方箋, 魚のオーブン焼き
1 2月 2023
1 min read

材料分量4

カープ 1,5 kg

食塩 1.5kg

卵白 3個分

水 120ml

調理方法 30分

1 卵白をフォークで軽く泡立て、塩と水を入れて混ぜる。雪のような形になるように、砕いた塊にする。

2 トレーの上に塩を少し置き、魚の形を整える。塩パッドの上に内臓を取った魚を置き、残りの塩をかぶせ、隙間なく封をする。 220℃に予熱したオーブンに20～30分入れる。

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3 調理した魚をオーブンから取り出し、5分ほど放置したら、塩の殻を開けて食べることができます。

■レシピのポイント魚なら何でも丸ごと調理できます。

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パーティーシェフ。持ち家・賃貸で、ご自宅で伝統的なイタリア料理を楽しみたい方向けのサービスです。 1 日でも、休日全体でも、特別なイベントでも、すべてを担当します。必要に応じてメニューを作成し、最高の食材を選択し、調理して再配置します。プライベートクック。アペリティフ - ランチ - 「アペリセナ」 - ディナー - ビュッフェ - バーベキュー自宅で家族や友人との特別なイベントをユニークなものにすることに決めた場合は、私に連絡してください. 料理教室。シェフの家で。私の料理を試してみたい、別の経験をしたい、またはイタリアの家の暖かさに入りたい旅行者である場合、Valeria (私の妻) と私はあなたを待っています. .
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