成分分量1
卵麺 50g
豆腐 20g
チキンエッグ 1個
ニンジン 20g
インゲン豆（冷凍） 20g
レッドペッパー 20g
乾燥昆布 10g
セサミオイル 10ml
青ネギ 1束
テリヤキソース 20g
調理方法 15分
1 刻む：にんじん、豆腐、いんげん、パプリカ、ねぎまたはガーリックパプリカ。 昆布を冷水に浸す。
2 麺（パスタ、うどん、そば、かすていら、スパゲティなど何でも）をゆで、ザルにあげて、ゆで上がりが止まるように静かに水をかける（固い品種は必須ではありません）。 余分な水気を切ってください。
3 熱したフライパンに卵を割り入れ、芸術的に転がす。 スクランブル・オムレツにしとけよ。 卵をフライパンから取り出します。
4 アジアン風にするために、にんにく、しょうが、ごまを熱した油で黄金色になるまで炒める。 次に、フライパンに野菜と豆腐を入れる（あまり多くないはずなので、一度に一人分ずつ焼いたほうがよい）。 豆腐に焼き色がついたら-照り焼きソース1回分と海苔（水なし）を加える。 かき混ぜながら2分ほど煮る。
5 鍋に麺を入れ、鍋に水がないことを確認（!）し、卵を入れる。 野菜の味がパスタにしみ込むまで炒める。 2分後、ソースの第2弾を加える。 2～3分加熱する。 青菜と一緒にお召し上がりください。
レシピのヒント このレシピでは、余分なスパイスや塩を使う必要はありません。 お好みで、生姜、玉ねぎ、にんにくなどを加えると、よりスパイシーな味になります。 生姜、ごま、にんにくは油で開くので、メインの野菜より先に炒めることを念頭に置いてください。 全て強火で調理すること。 中華鍋があると良いですね。 揚げ油は軽いゴマ油がベストですが、なければ普通の植物油でOKです。
