成分分量10
小豆 450g
緑茶色のレンズ豆 300g
スモークタン 1本
スモークポーク 400g
ニンジン 2本
玉ねぎ 1頭
溶かしバター 50g
トマト 4個セット
コリアンダー 1束
調理方法 2時間
1 豆は冷水に一晩浸し、水気を切って4リットルの水で1時間茹でます。 レンズ豆は別に20分ほど茹でる。 スモークレンズを粗めのさいの目に切り、豆に加え、15〜20分煮込む。
2 人参は粗めのおろし金ですりおろし、玉ねぎはみじん切りにして、ギーで時々かき混ぜながら炒める。
3 トマトを粗く刻み、豆と一緒に鍋に加え、炒った野菜と煮たレンズ豆を加える。 塩・胡椒で味を調え、さらに10分ほど煮込む。
4 コリアンダーをみじん切りにしてスープに入れ、さらに数分煮て、器に盛る。 
