材料分量6
バター 70g
砂糖 185g
レモンの皮 小さじ2杯
ベーキングパウダー入り小麦粉 30g
チキンエッグ 3個セット
牛乳 185ml
レモン汁 大さじ4
シュガーパウダー 適量
クリーム 適量
調理方法 30分
1 オーブンを180度に予熱しておく。 1.25リットルのセラミック皿に、柔らかくしたバター10gを塗る。
2 残りのバター、砂糖、ゼストをミキサーボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立てる。 卵黄を加え、再びよく泡立てる。 小麦粉と牛乳を加え、レモン汁を注ぎます。 生地が多少不均一に見えても気にしないでください。
3 乾いたボウルに卵白を入れて硬い泡にし、金属製のスプーンで少しずつ生地になじませる（ミキサーは使わないでください）。
4 準備した型に生地を入れ、深鍋に入れる。 3分の1までお湯を入れ、55分、きつね色になるまで焼く。 5分ほど置いて、アイシングシュガーをふりかけ、クリームを垂らしていただく。
