材料分量6
小麦粉 1.5カップ
挽き割りシナモン 小さじ1/2
ソーダ 小さじ1杯
ブラックオールスパイス 小さじ0.1
塩…小さじ1/4
バター 125g
おろし生姜 ¼カップ
水 ¼ カップ
ブラウンソフトシュガー ½カップ
ブラックトレクル ½カップ
チキンエッグ 3個セット
洋梨 1kg
調理方法 1時間
1 オーブンを175度に予熱しておく。 耐熱皿（約23×23cm）の底と側面に油を塗り、小麦粉を軽くまぶす。
2 生地は、小麦粉、重曹、シナモン、挽いたオールスパイス、塩を大きなボウルで混ぜ合わせます。
3 バターを溶かし、水カップ1/4を加えて混ぜる。
4 砂糖と糖蜜をミキサーボールで混ぜ合わせる。 その後、卵を入れ、しっかりと泡立てる。
5 小麦粉に糖蜜、砂糖、卵を入れ、ミキサーでダマにならないように低速で混ぜる。
6 生地にすりおろした生姜と水と油を加え、なめらかになるまで混ぜ、焼き型に移します。
7 洋ナシ1～2個（大きさによる）を小さな角切り（2×2cm程度）にし、パイ生地に乗せる。
8 中段の棚にあるオーブンで約35分焼く。 オーブンで焼いた後、型から出さずに15分ほど放置する。
9 食べる前に大きめにカットする。
