成分分量1
じゃがいも 300g
ビーツ 150g
ニンジン 100g
玉ねぎ 30g
チキンエッグ 2個セット
マヨネーズ 30g
青ネギ 2個
茎付きケッパー 2個セット
ノルウェー産うす塩味ニシン 100g
調理方法 1時間
1 野菜は洗って茹で、冷ましてから皮をむき、それぞれを別々にすりおろす。 卵は茹でて冷まし、皮をむき、卵白と卵黄に分け、すりおろす。 ニシンは半分をみじん切り、残りを細切りにする。 玉ねぎは皮をむいてさいの目に切り、沸騰したお湯であぶります。
2 にんじん、ビーツ、みじん切りにしたニシンの半量、卵白と卵黄の一部、玉ねぎをマヨネーズと混ぜ合わせる。
3 ロールマットの上にジャガイモを置き、次に具材を置いてラップをし、形を整え、ニシンの薄切りを1面に敷いてきれいに形を整えます。 6つに切り分け、皿に盛り付け、卵を塗り、玉ねぎとケイパーを添える。
