成分分量2
ラムリブ 450g
ニンニク 2頭分
ローズマリー 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ3
グラインドクミン 小さじ2杯
トマト 2個
エシャロット 2個
じゃがいも 2個
水 大さじ2
ブラックペッパー（挽き割り） 小さじ1/2
塩…小さじ1/2
調理方法 50分
1 オーブンを200度に予熱しておく。
2 にんにくを塩小さじ半分、こしょう小さじ半分と一緒にかき混ぜます。 残りの調味料とオリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
3 トマトを半分に切り、油を塗った耐熱皿に切り口を上にして並べ、にんにくミックスの1/3量で味付けし、30〜40分焼く。
4 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、弱火で加熱する。 胡椒と塩をした肉の両面を合計4～6分ほど炒める。 肉をまな板に移し、フライパンの油を拭き取る。
5 残りの油を熱し、スライスした玉ねぎとジャガイモの薄切りを時々かき混ぜながら炒める。 水と残りのにんにくの半分を加え、鍋を炊飯器からはずす。
6 肉に残りのにんにくを塗り、じゃがいもの上にのせてオーブンで20～25分焼く。
7 肉に軽く蓋をして、5～10分放置する。 ローストトマトと一緒にお召し上がりください。
