材料分量4。
ニンジン 2本
ニンニク 1片分
赤唐辛子 1本
水 2カップ
塩 大さじ3
砂糖 1カップ
植物油 1カップ
ビネガー 1カップ
白キャベツ 2kg
調理方法 30分
1 キャベツはさいの目に切り、にんじんは粗めか韓国製のおろし金ですりおろし、にんにくと唐辛子は棒状に切る。
2 鍋に材料を入れ、混ぜ合わせる。
3 水、砂糖、塩、スパイスを入れたマリネ液を沸騰させ、火からおろして油と酢を注ぎます。
4 キャベツにマリネ液をかけ、皿を重しにして蓋をする。 涼しいところに2日間置いておく。
5 炊いたキャベツを瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。
レシピのアドバイス ベイリーフ、ブラックペッパー、オールスパイス、クローブ。
