材料分量4
クスクス 1カップ
ターキー 600g
サワークリーム 1瓶
クリーム 250ml
グラインドクミン（ジラ） 小さじ2杯
オリーブオイル 大さじ1
ブロス・キューブ 1個
調理方法 40分
1 まず七面鳥を処理します：小さく切り、塩とたっぷりの黒こしょうを振ります。 乾燥バジルを加えるのもおすすめです。 お好みで残りのスパイスを加えてください。 深めのフライパン（できれば中華鍋）に七面鳥を入れる。 オリーブオイルで煮込む。
2 七面鳥を煮込んでいる間に、クスクスの準備をする。 まず、ボウルにクスクスを入れ、オリーブオイルをすり込み、クミンを加えて混ぜ合わせる。 クスクスはしばらく置いておくと柔らかくなり、オイルを吸収する。
3 クスクスのお湯を沸かし、ストックキューブ（マッシュルームまたはチキン）1個を入れる。 クスクスを1：1の割合で水に浸して茹でる。 沸騰したらクスクスを入れ、かき混ぜながら5〜7分ほど煮る。 その後、火を止め、蓋をして煮立たせる。
4 七面鳥が出来たら、生クリームとサワークリームの缶をかける（どちらか一方を選択可）。 加えたら、お好みで追加の塩で味を調えるとよいでしょう。 引き続き、サワークリームと生クリームを加えて煮込む。 とろみがついてきたら、火を止める。
5 クスクスに七面鳥をソースで和えたものを盛り付ける。 ハーブをふりかけてもOK。
