材料分量4
鶏胸肉 4枚
カシューナッツ 75g
ベジタブルオイル 20ml
冷凍野菜 500g
新生姜 10g
黒豆ソース 100ml
コリアンダーの葉（コリアンダー） 75g
調理方法 20分
1 中華鍋を強火で加熱する。 油の半量を注ぎ、全体に行き渡らせる。 さいの目に切った鶏胸肉を加えて5分ほど炒め、カシューナッツと生姜を加えてさらに2分ほど煮込み、少量の水を加える。 鶏肉は皿に移します。
2 中華鍋を洗い、再度加熱する。 残りの油を注ぎ、野菜を並べる。 3分ほど煮込んだら、豆板醤と少量の水を加え、軽く火を通してから鶏肉をのせる。 2分ほど煮込む。
3 コリアンダーを散らし、ご飯と一緒に盛り付ける。
