材料分量4
レンズ豆 1カップ
植物油 小さじ2杯
調理方法 35分＋4時間
1 レンズ豆はよく洗い、2カップの冷水をかけ、3～4時間浸す。 その後、水を切り、新しい水をレンズ豆に注ぎ、煮る。 茹で上がる前に塩を入れる。 レンズ豆に火が通り、穀物が柔らかくなったらすぐに残りの水を切り、バターで味付けして盛り付ける。
2 レンズ豆にはフライドオニオンをトッピングすることもできます。 そのために、中くらいの大きさの玉ねぎ1個をみじん切りにして、少量の油で炒めます。 残りのオイルを直接レンコンの中に入れる。
レシピのヒント レンズ豆のトマト煮、玉ねぎも同じように調理しますが、炒めた玉ねぎにトマトピューレ大さじ3～4を加え、煮込むだけです。 玉ねぎ入りレンズ豆のサワークリーム煮は、玉ねぎ1個のときと同じように、炒めた玉ねぎにサワークリーム1/2カップを加え、沸騰させるという方法で調理します。
