材料分量8
牛乳 200ml
小麦粉 115g
チキンエッグ 2個セット
塩ひとつまみ
バター 20g
調理方法 20分
1 卵に小麦粉と塩を加え、少量の牛乳を加えて混ぜる。 なめらかになるように混ぜる。 残りの牛乳を注ぎ、絶えずかき混ぜる。 水差しに生地を流し込む。
2 型にバター1個を入れ、予熱したオーブンで5分ほど焼く。 熱した型を取り出し、型の側面に溶かしバターを塗る。
3 型の高さの2/3以下になるように、手早く生地を流し込む。
4 オーブンに入れ、ドアを開けずに30分ほど焼く。
5 準備したプリンは、温めても冷やしても使えます。 ゆでたジャガイモ、ローストしたパンチェッタ、サンドライドトマト、松の実、ルッコラやマスタードリーフなどのスパイシーなサラダなど、お好みで詰め込んでください。
レシピのヒント 水差しから、型が冷める前に手早く生地を流し込むととても便利です。 この生地は、冷蔵庫で1〜2日保存できます。 プリンに甘いフィリングを入れたい場合は、生地に20gの砂糖を加えると、高温でカラメル状になり、焼き上がりがとても心地よい味になります。
