材料分量6
ツナ缶 300g
じゃがいも 1kg
玉ねぎ 1頭分
アンチョビ 10g
タイム 2本
クリーム 100ml
グリュイエールチーズ 50g
みじん切りパセリ 5g
塩 適宜
挽き黒胡椒 適宜
調理方法 40分
1 ジャガイモは皮をむき、塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でる。 残りの煮汁はマッシュ用に取っておく。 野菜ミルでジャガイモをつぶすかすり潰し、生クリームを加え、ジャガイモがピューレ状になるまで泡立てる。 濃すぎるようなら、ジャガイモの下にあった煮汁を加える。 塩・胡椒で味を調える。
2 玉ねぎは薄い半月切りにし、刻んだアンチョビとタイムと一緒にオリーブオイルで玉ねぎがキャラメル色になるまで炒める。
3 玉ねぎと剥いたツナ、みじん切りにしたパセリを混ぜ合わせる。 コショウで味付けをする。
4 大きな型1つ、または小さな型数個に油を塗り、ツナを混ぜたものをマッシュポテトの上に乗せる。 すりおろしたチーズをふりかけ、オーブンで15～20分ほど焼く。
