成分分量1
チキンエッグ 9個セット
小麦粉 2カップ
砂糖 500g
植物油 大さじ1
水 200ml
レーベニング剤 小さじ3杯
塩 小さじ1杯
はちみつ 大さじ5
レモン汁 小さじ1杯
バニリン 1個
バター 100g
ローストピーナッツ 500g
ココアパウダー 大さじ2
粉砂糖 大さじ1
煮詰めたコンデンスミルク 1缶
サワークリーム 大さじ3
調理方法 2時間
1 ヌガーには、砂糖-300グラム、蜂蜜-大さじ5、卵白-2個、水-50ml、レモン汁-小さじ1、バニラシュガー-1袋、ナッツ-300グラム（私はピーナツを持っています）が必要です。
2 生のナッツを皿に均等に並べ、電子レンジで3分ほど加熱する。 冷ましてから、殻を取り除く。 アーモンドを使う場合は、まず熱湯に数分浸し、皮をむいてフライパンで乾燥させる。
3 砂糖、水、はちみつを混ぜ合わせ、弱火にかけます。 沸騰させる。 シロップの温度は140度を目安にしてください。 沸騰後、10〜12分ほど煮る。
4 シロップを沸かしている間に、白身を硬くなるまで泡立てる（泡立ったらレモン汁とバニラシュガーを加える）。
5 次に、沸騰した熱いシロップを白身に細く注ぎ、高速で泡立て続ける（私はフードプロセッサーを使用）。 塊は体積が2-3倍になり、非常に濃く、粘性が高くなるはずです。
6 ナッツ類を加え、スプーンで全体をよく混ぜる（スプーンでもなかなか混ざらないほど、通常の卵白のホイップとは濃度がかなり違う）。
7 卵7個、小麦粉2カップ、砂糖1.5カップ、植物油1カップ、水3/4カップ、ベーキングパウダー小さじ3、塩小さじ1、クエン酸小さじ1、バニリン1サシェが必要です。
8 卵黄と卵白を切り離す。 白身魚とクエン酸を泡立てる。
9 卵黄、水（温めたもの）、砂糖の半分、植物油を泡立てる。 小麦粉、砂糖の半量、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。
10 泡立てた卵白の1/3を卵黄に混ぜる。 ドライミックスを加える。 残りの白身をゆっくり混ぜる。
11 型にパーチメントを敷き、側面に植物油を塗る。 型に生地を流し込む。
12 180度で40～50分ほど焼く。 出来上がったケーキを取り出して冷まし、冷めたら3～4層に切り分ける。
13 生クリームを用意する。 そのために、バターとアイシングシュガーを泡立て、サクサクにします。 沸騰したコンデンスミルクを大さじ1杯ずつ加え、泡立て続ける。 クリームに皮をむいたローストナッツを加え、よく混ぜ合わせる。
14 今、組み立てる。 1のケーキを並べ、半量のクリームとナッツを塗る。
15 上に2枚目のクラストを置き、その上にヘーゼルナッツヌガーを敷き詰めます。 ヌガーの上にもう1枚の皮を乗せる。
16 上層に残りの半分のクリームを塗り、4層目をかぶせる。
17 アイシングには、バター…50g、ココア…大さじ2、砂糖…大さじ3、サワークリーム…大さじ3、ピーナツ…50gが必要です。
18 アイシングは、バターを湯煎で溶かします。 ココアと砂糖を加える。 砂糖が溶けたら、サワークリームを加えてよく混ぜる。
19 アイシングにナッツを加え、ケーキをアイシングで覆います。 ケーキを冷蔵庫の一番上の段に入れ（ヌガーが垂れないように）30～40分置く。
