材料分量4
ニンニク 2片
チキン 1200g
牛乳 200ml
水 100ml
塩 適宜
ベジタブルオイル 30ml
調理方法 1時間
1 きれいに洗った鶏肉を胸にそって切り、平らにして植物油を塗り、塩をして、皮が上になるように耐熱皿に並べる。 鶏肉を200度のオーブンで45分ほど焼く。
2 鶏肉が出来上がったら、一枚一枚皮付きになるように切り分け、耐火陶器の皿（できればグルジアの粘土のケシ）に入れる。 トレイから出る肉汁は、鶏肉を揚げるときに取っておく。
3 ソースは、牛乳、水、トレイの汁、つぶしたにんにくを焦げ付かないように鍋に注ぎます。 鍋を中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。 ソースの出来上がりです。
4 鶏肉にソースをかけ、オーブンで5分ほど加熱する。 調理したのと同じ型に盛り付ける。
