材料分量4
豚肉 300g
鶏フィレ肉 300g
玉ねぎ 2頭分
ニンジン 1本
白パン 150g
牛乳 200ml
チキンエッグ 1個
小麦粉 50g
トマトパッサータソース 200g
水 150ml
ベジタブルオイル 60ml
塩 適宜
挽き黒胡椒 適量
調理方法 1時間
1 パンの耳を切り落とし、牛乳に浸す。
2 豚肉と鶏肉を肉挽き機にかける。
3 次に牛乳に浸したパンと1の玉ねぎをみじん切りにする。
4 ひき肉に卵を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
5 ひき肉は手で混ぜて叩いておく。
6 手を冷水に浸し、ミートボールを丸く成形する。 そして、小麦粉で転がす。
7 フライパンに油を熱し、ミートボールをカリッとするまで両面を焼く。 清潔なお皿に入れる。
8 玉ねぎをみじん切り、にんじんをすりおろす。
9 同じフライパンに植物油を少々入れ、玉ねぎを透明になるまで炒める。
10 にんじんを加え、さらに3～4分炒める。
11 パッサータと水を注ぎ、塩、こしょう、砂糖で味を調える。 沸騰させる。
12 ミートボールを鍋に戻し、蓋をして弱火で15～20分ほど煮込む。 ミートボールをマッシュポテトと一緒に盛り付ける。 
