材料分量4
バター 60g
玉ねぎ 110g
じゃがいも 430g
塩 適宜
挽きたての黒こしょう 適量
鶏ガラスープ 850ml
みじん切りパセリ 大さじ2
クリーム 150ml
チャイブ（お好みで） 適量
調理方法 30分
1 鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎと皮をむいてさいの目に切ったじゃがいもを加える。 塩・胡椒で味を調え、混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10分ほど柔らかくなるまで煮る。
2 一方、ブイヨンも沸騰させる。
3 じゃがいもに煮汁を注ぎ、パセリを加える。 ジャガイモがとても柔らかくなるまで煮る。
4 ミキサーにスープと生クリームを入れ、なめらかになるまで泡立てます。 塩・胡椒はお好みで。 刻んだチャイブを添えていただく。
