材料分量4
ナス 400g
トマトペースト 300g
モッツァレラチーズ 200g
パルメザンチーズ 適量
バジルの葉のみじん切り ¼カップ
エキストラバージンオリーブオイル 適量
塩 適宜
調理方法 30分
1 茄子を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで炒める。 その後、ペーパータオルで水気を拭き取る。 モッツァレラチーズは薄くスライスしておく。
2 4つの小皿に、茄子2切れとモッツァレラチーズを輪切りにして重ね、刻んだバジルとトマトペーストを多めに入れる。 これを5回、1層ずつ繰り返します。 170度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
3 盛り付け方：お皿に温かいトマトソースを入れ、中央にお皿本体を置く。 バジルの葉と焼いた茄子のスライスを飾る。
