材料分量4
ダークチョコレート 170g
クリーム40％ 120ml
バニラエッセンス 小さじ1/2
調理方法 50分
1 チョコレートを砕き、ボウルに移す。
2 弱火にかけた鍋に生クリームを入れ、沸騰させないように加熱する。
3 生クリーム半量をチョコレートに流し入れ、よく混ぜる。
4 残りの生クリームとバニラを加え、再び混ぜる。 チョコレートのかけらが残っている場合は、ボウルを湯煎にかけ、20～30秒かき混ぜます。
5 5分～10分程度放置する。
レシピのヒント お菓子やケーキ、パイのフィリングに使えるクリームです。 ケーキの上に塗ってもおいしいですよ。
