材料分量8
ワイルドライス 1カップ
玉ねぎ 240g
ニンニク 2片
じゃがいも 300g
チキンスープ 3カップ
2％ミルク 3カップ
小麦粉 0.3カップ
とろけるチーズ 300g
鶏胸肉（フィレ） 2枚
黒胡椒（生） 小さじ1/2
塩…小さじ1/4
みじん切りパセリ 20g
植物油 適量
調理方法 30分
1 鍋に塩を入れた熱湯を入れ、米を柔らかくなるまで茹でる。 鶏肉は別の鍋で茹で、冷ましてから食べやすい大きさに切る。
2 フライパンを中火で熱し、植物油を少々入れる。 そこにみじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加え、3分ほど炒める。 ブイヨンを加え、角切りにしたジャガイモを加える。 沸騰したら火を弱め、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで5分ほど煮る。
3 ボウルで牛乳と小麦粉を混ぜ合わせ、スープに加える。 スープに少しとろみがつくまで5分ほど煮込む。 火からおろして、チーズ、米、鶏肉、こしょう、塩を加える。 チーズが溶けるまでかき混ぜ、パセリをふりかけてできあがり。
