材料分量4
鶏もも肉 1枚
シャンピニオン 200g
玉ねぎ 200g
パセリ 15g
バター 15g
ベジタブルオイル 30ml
塩 適宜
挽き黒胡椒 適宜
サワークリーム 適量
パンケーキ 8個入り
調理方法 40分
1 材料をすべて準備する。
2 皮なしチキンレッグをベーキングスリーブに入れ、バターを加えてスリーブを密閉し、180度に予熱したオーブンに30分入れる。
3 玉ねぎはみじん切り、マッシュルームも同様にみじん切りにする。
4 フライパンに油を熱し、まず玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
5 次にマッシュルームを加え、時々かき混ぜながら7分ほど炒める。
6 調理した鶏むね肉をオーブンから取り出し、骨から肉を取り除く。 袖に残った肉汁や脂は重宝するので保存しておく。
7 鶏肉を肉挽き機にかけるか、包丁で刻みます。
8 肉とマッシュルーム、玉ねぎ、パセリのみじん切りを混ぜ、具が乾きすぎたら焼き汁を足す。 塩・胡椒で味を調える。
9 用意したホットケーキで鶏肉とマッシュルームの具を包みます。
10 冷たいままでも、温かいままでも、サワークリームと一緒にお召し上がりいただけます。 
