成分分量5
バター 150g
小麦粉 150g
砂糖 180g
カッテージチーズ 150g
ゼラチン 10g
フローズンチェリー 500g
調理方法 2時間
1 バターを適当な大きさに切り、小麦粉と混ぜる。 ほぼ均質になるまでかき混ぜる。
2 砂糖と豆腐を加えて手早く生地をこね、クッキングフィルムに包んで30分ほど冷やす。
3 冷凍チェリーを鍋に入れ、砂糖を加え、弱火にかける。 さくらんぼが酸っぱかったら、砂糖を増やしてもいい。
4 ゼラチンは別に冷水（約50ml）に10～15分ほど浸しておく。
5 さくらんぼが沸騰したら火を止め、ゼラチンを加える。 よくかき混ぜ、室温まで冷ます。
6 生地を約0.5～1cmの厚さに伸ばし、耐熱皿に並べる。 180度で約15〜20分焼く。
7 準備した土台にチェリー（液体を含まず保存）をのせ、冷蔵庫に入れる。 ベースが冷めたら、チェリージュースを少々かけて、すぐに冷蔵庫に入れる。 約1時間後、ケーキは固まり、お召し上がりいただけます。
