材料分量6
バスマティライス 300g
コッド 1.8kg
パセリ 30g
レモン 1/2個
バター 50g
33％クリーム 100ml
塩 適宜
ベジタブルブロス 300ml
挽き黒胡椒 適量
調理方法 20分
1 米を茹でる-鍋に水を入れ、指一本分の太さになるまで茹でます。
2 耐熱皿にバターを塗り、タラコを分量通りに並べる（できれば骨付きで、焼いた後の身の乾燥が気にならないように）。 塩・コショウで味付けし、180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
3 鍋に野菜ブイヨンを入れて煮立て、半分くらいまで煮詰めたら生クリームを加え、とろみがつくまで煮詰める。 ソースは刻んだパセリ、レモン汁、塩、胡椒で味を調える。
4 焼いたタラをご飯とソースと一緒に盛り付けます。
