材料分量6
バター 100g
スルグニチーズ 500g
チキンエッグ 8個セット
牛乳 1カップ
小麦粉 500g
植物油 大さじ2
包丁の先に塩を塗る
ドライイースト 7g
砂糖 小さじ1杯
調理方法 2時間
1 温めた牛乳をボウルに注ぎます。 砂糖と塩を加え、卵1個を泡立て、小麦粉とイーストを加える。 よく混ぜる。 滑らかで弾力のある生地に練り上げる。
2 大きめのフライパンに油を注ぎ、底面と壁面に塗り広げる。 フライパンに生地を入れ、油を巻き、アルミホイルをかぶせる。 暖かい場所に1時間置く。 その後、生地をこね、さらに30分ほど火にかける。
3 生地をもう一度こね、6等分にする。 手に油を塗り、生地を大きな楕円形に平らにする。生地はとても柔らかく、繊細でしなやかなので、麺棒は必要ない。
4 パティの中央にすりおろしたチーズをのせ、端は空けておく。 端から巻いていき、船のようにする。
5 卵1個を泡立て、縁に塗る。
6 カチャプリを200度に予熱したオーブンに入れ、30分加熱する。
7 焼き色をつけたボートを取り出し、中央に卵を1個ずつ溶き入れ、軽く塩をしてオーブンに戻す。
8 白身が白くなったらすぐに取り出す-そうすると、黄身が水っぽくなる。 (苦手な方は卵に火が通るまで焼いてください)。
9 取り出して皿に盛り、バターを乗せる。 すぐにお召し上がりください。
