成分分量10
エンドウ豆 500g
ポークハム 500g
ベーコン 100g
スモークソーセージ 4本セット
玉ねぎ 2頭
ニンジン 1本
ネギ 2本
セロリ根 1本
じゃがいも 2個
セロリ茎 1本
塩 適宜
挽き黒胡椒 適宜
調理方法 2時間
1 えんどう豆を洗い、ベーコンを中くらいの角切りにして深鍋に入れ、水を加え、ハムを加えて沸騰させます。 スキマーで泡を取り除く。
2 水気を切り、えんどう豆と肉を洗い、新しい水を注いで再び沸騰させる。
3 根セロリ、ニンジン、ジャガイモは皮をむき、中くらいの角切りにする。 長ネギは洗って、大きめの半月切りにする。
4 野菜をスープに加え、エンドウ豆に火が通るまで煮る（約1.5～2時間）。
5 エンドウ豆ができたら、肉を取り出す。 殻をむいて骨をとり、食べやすい大きさに切ります。 スープに戻す。
6 ソーセージをスープに入れる。 塩・胡椒で味を調える。 黒パンと一緒にお召し上がりください。 
