材料分量4
くるみ 300g
はちみつ 230g
粉糖 70g
調理方法 30分＋2時間
1 はちみつと氷砂糖を沸騰させ、火からおろして30分放置し、再び沸騰させ30分放置を繰り返す。
2 はちみつを煮ている間に、ナッツを粗く刻む。
3 4回目のはちみつを沸騰させ、ナッツを注ぎ、かき混ぜながらでないと底につくことがあります。
4 ヘーゼルナッツとはちみつを混ぜたものを木の板の上に置き、厚さ1.5センチほどのケーキの形にする。 キャラメルはとても熱いので、氷水で手を濡らして火傷をしないようにしてください。
5 少し固まったら、一口大に切る。 ジンジャークッキーが完全に冷めてからお召し上がりください。 
