材料分量4
シロザケ 800g
じゃがいも ½ kg
玉ねぎ 3頭
ニンジン 1本
トマト 1個
ベジタブルオイル 10ml
バター 10g
マヨネーズ 10g
小麦粉 大さじ1
塩 適宜
挽き黒胡椒 適量
フィッシュシーズニング 適量
調理方法 35分
1 玉ねぎとにんじんは皮をむいて半月切りにし、植物油をひいて熱したフライパンに入れ、黄金色になるまで炒める。 塩・胡椒で味を調える（私はいつもこうしています）。 準備ができたら、焙烙（ほうろく）に焼き目を入れます。
2 次に、皿に小麦粉、塩（適量）、挽き黒胡椒（適量）、魚の調味料（これも適量）を取り出して混ぜ合わせます。 それをケタに塗り、耐熱皿に先ほど作った衣の上に並べる。
3 今度はトマトの番で、輪切りにしてケータの上に乗せます。 トマトの輪切りの上にマヨネーズを少々塗り、すりおろしたチーズを全体にかける。 最後にケタをオーブンに入れ、180〜190度で25〜35分ほど焼く。
4 シロザケを焼いている間に、おかずを用意する。 ジャガイモは皮をむき、くし形に切って茹で、途中で塩をし、出来上がったらバターとディル（お好みで）を加える。
