材料分量4
小麦粉 1カップ
砂糖 1.8カップ
バター 100g
洗剤用ソーダ 小さじ1杯
チーズ豆腐 500g
バニラ 適量
鶏卵（大） 3個
調理方法 50分
小麦粉1カップ、砂糖1カップ、柔らかくしたマーガリン、重曹を入れ、（手で）砕けるまで揉み込む。
2 フィリングは、カッテージチーズに卵、砂糖（0.75カップ）、バニラを加えて混ぜます。
3 トレーにオーブンペーパーを敷き、クラムミックスの半分を敷き詰める。 その上に、豆腐を広げ、滑らかにし、残りのクラムミックスをかぶせる。 オーブンで25〜30分、焼き色がつくまで焼く。
4 食べる前に四角くカットする。 ケーキにすりおろしたチョコレートをふりかけてもよい。 もちろん、タイムなどで香り高いお茶を作ることも。
