成分分量1
砂糖 100g
チキンエッグ 3個セット
小麦粉 90g
塩 適宜
バター 20g
粉糖 30g
調理方法 40分
1 ボウルに白身を入れ、硬めに泡立てる。
2 卵黄と砂糖75gを泡立てる。
3 ふるいにかけた小麦粉75gを少しずつ加え、よく混ぜ合わせ、塩を加える。 泡立てた卵白を卵黄に注意深く加え、混ぜる。
4 オーブンを150度に予熱しておく。 トレイに油を塗り、小麦粉をまぶす。 ペストリーカッターに生地を詰める（開き具合は直径14mm程度）。 10cm長さの棒状にして、ベーキングトレイに並べます。
5 アイシングシュガーと残りの砂糖を混ぜ合わせる。 の半量をビスケットに振りかける。
6 砂糖が溶けるまで10分ほど待ち、残りの砂糖をビスケットに振りかける。 2分待ってから、オーブンに入れる。 ビスケットを黄金色になるまで焼く。
レシピのヒント サヴォイアルディを作るには、生地が厚く、空気を含んでいることが非常に重要です。 ペストリーカッターを使う代わりに、きれいなビニール袋を使ってもよいでしょう。 生地を詰め、角を適当な大きさに切り落とす。
