成分分量8
じゃがいも 1.4kg
チキンエッグ 4個セット
ラディッシュ 4本セット
きゅうりのピクルス 8個入り
セロリ茎 1本
玉ねぎ 240g
ドライマスタード 小さじ1
マスタード 大さじ2
ライトマヨネーズ 230g
牛乳 ¼カップ
調理方法 20分
1 卵はゆで卵にして冷まし、卵黄と卵白に分ける。
2 ジャガイモは皮をむいて小さく切り、塩を入れた熱湯で柔らかくなるまで茹でる。 水気を切り、大きめのボウルに移します。 そのまま冷ます。
3 細かく刻んだささみ、細かく刻んだ大根、細かく刻んだきゅうり、細かく刻んだセロリ、細かく刻んだ玉ねぎをじゃがいもに加える。
4 小さなボウルに卵黄を入れ、フォークでつぶす。 両マスタードとピクルスマリネ大さじ2を加える。 マヨネーズと牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。
5 ポテトサラダにドレッシングを加え、塩・コショウをして軽く混ぜ合わせる。
レシピのヒント 薄く切った塩鮭もこのサラダに加えることができます。
