材料分量6
ショートブレッド・ビスケット 250g
バター 150g
チキンエッグ 3個セット
フィラデルフィアチーズ 800g
サワークリーム20％ 180g
レモン汁 小さじ2杯
レモンの皮 小さじ2杯
砂糖 200g
調理方法 1時間20分
1 卵、サワークリーム、フィラデルフィアチーズは調理の15～20分前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
2 丸い耐熱皿にホイルを敷き詰める。 ビスケットを細かく砕き、少し溶かしたバターとよく混ぜ合わせる。 耐熱皿のビスケットの端に均等に並べます。 よくプレスしてください。 クリームを作る間、冷蔵庫に入れておく。
3 残りの材料をすべてミキサーでなめらかになるまで泡立てる。 ビスケットにフィリングを流し込み、160度のオーブンで1時間焼く。
4 出来上がったチーズケーキはすぐに取り出さず、オーブンの中でゆっくりと冷まします。 そうすることで、デザートを平らに、きれいに仕上げることができます。 出来上がったチーズケーキは、冷蔵庫で保存してください。
5 チーズケーキにお好みでフレッシュベリー、シロップ、アイスクリーム、ホイップクリームを添える。
