成分分量12
チキンエッグ 1個
小麦粉 1kg
ドライイースト 11g
水 600ml
じゃがいも 1kg
ホームメイドチーズ 1kg
バター 200g
調理方法 1時間10分
1 水、小麦粉、卵、イーストを混ぜ合わせる。 生地を練り合わせる。
2 出来上がった生地は冷蔵庫で1時間寝かせる。
3 ジャガイモを茹でて冷ます。 じゃがいもとチーズを肉挽き機にかける。 ボール状にする。
4 生地を取り、少しこね、形を整えたボールに入れ、ケーキのようにつまんで、パンケーキくらいの大きさに薄く伸ばします。 熱した鉄板（油なし!）の上に、丸めたカイチンを置き、両面をきつね色になるまで焼く。
5 出来上がったきゃちんをお皿に並べ、両面にバターを塗る。
レシピのヒント サワークリーム、ケフィア、アイランを添えて。
