材料分量6
トマト 500g
オレンジ 4個セット
オリーブオイル 50ml
セロリ 6本
ニンニク 2片
パセリ 20g
赤タマネギ 1頭分
塩 適宜
挽き黒胡椒 適量
調理方法 20分
1 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 セロリは茎を角切りにし、固い皮はあらかじめ剥いておく。
2 オレンジは皮をむき、くし型に切る。 また、少し苦みのある皮を取り除くと、皮の苦みがなくなり、オレンジジュースが他のジュースやオイルと自由に混ざり合って、より美味しくいただけます。
3 トマトは、オレンジとほぼ同じ形に切る。
4 パセリは細かく刻む。
5 野菜とハーブをすべてボウルに入れ、オリーブオイルをかけ、塩・コショウで味を調え、軽く混ぜる。
6 10分ほど放置した後、サラダを盛り付ける。
