材料分量4
小麦粉 300g
牛乳 300ml
ドライイースト 7g
ヒマワリ油 100ml
チキンエッグ 3個セット
砂糖 60g
海塩 大さじ1
水 200ml
調理方法 30分
1 卵3個に砂糖と塩を加え、表面に泡が均一になるまでしっかり泡立てる。
2 イースト7g、油70ml、小麦粉、牛乳、水を加え、ダマがないように、均一になるようによく混ぜる。 沸騰したぬるま湯を加えるとよりよい。 その後、容器をタオルで覆い、暖かい場所（ラジエーターなど）に40～50分置く。
3 盛り上がった生地をしっかりかき混ぜ、再び入れる。
4 通常のホットケーキの要領で、かき混ぜずに焼く。 フライパンを予熱し、薄く油を塗る。 料理用の刷毛やポテトマッシャー半分が最適です。 上からお玉で丁寧に生地をすくい、フライパンに流し、均等に広げます。 表面が乾いてきたら裏返し、もう片方の面を焼く。
レシピのヒント 写真で全工程を紹介しています。 砂糖の量は、酵母が非常に好むため、甘く仕上がらないニュートラルな味になるように最適な量を選びます。
