成分分量1
ズッキーニ 1本
ペスト 大さじ3
サンドライドトマト 4個入り
プチトマト 4個セット
カシューナッツ 大さじ2
松の実 小さじ1杯
調理方法 7分
1 まずズッキーニを縦に包丁で薄くスライスし、スパゲッティのように太めの細長い千切りにする。
2 ボウルにズッキーニの麺を入れ、ペーストを大さじ2杯入れる。 かき混ぜて味見をして、パサパサしているようなら、もう大さじ1杯のソースを追加する。
3 市販のペーストを使ってもいいですが、自分で作った方がいいです。 その割合は、ニンニク1/2カップ、ひまわりの種大さじ3、松の実大さじ6、ほうれん草の若葉半カップ、バジル1カップです。 すべてをミキサーにかけ、オリーブオイル1/4カップと塩で味を調え、撹拌する。
4 天日干しトマトは薄切りにし、プチトマトは半分に切る。 ナッツ類はすべてミキサーで粗く砕く。
5 お皿にズッキーニを盛り、トマトをのせ、ナッツミックスをふりかけてできあがりです。
レシピのヒント 生というのは、どの材料も調理していないからです-サンドライトマトを除いては。 フレッシュは松の実やカシューナッツだけでなく、ブラジルナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ゴマ、チアシード、亜麻仁、ひまわりの種、パンプキンシードなど、複合タンパク質をブレンドして使っているのです。
