材料分量4
小麦粉 150g
アーモンド 300g
砂糖 150g
水 150ml
卵白 1個
シュガーシロップ 100ml
調理方法 1時間
1 小鍋に水を入れて火にかけ、砂糖を加える。 シロップを沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜ、少し冷ましてから、みじん切りにしたアーモンドの半分を加える。
2 卵白を泡立て、絶えず泡立てながら、シロップを流し込む。 をかき混ぜながら弱火で15分ほど加熱し、室温まで冷ます。
3 小麦粉を徐々に混ぜ合わせ、均一になるまで10分ほど練り上げる。
4 スプーンを使って、小麦粉をまぶして油を塗った天板に生地を置き、約30gの生地を量ります。 各ケーキの中央に、皮をむいて乾燥させたアーモンドの核を半分ずつ置く。
5 nshablitを180度で30分焼き、冷ます。
6 水と砂糖でシロップを作り、冷やしたビスケットに塗る。
レシピのヒント シュガーシロップ：沸騰したお湯に砂糖（水大さじ2＋砂糖大さじ4）を加え、弱火で絶えずかき混ぜながら好みの粘度になるまで煮詰めます。
