材料分量3
玉ねぎ 2頭分
バター 大さじ3
カレー 小さじ1杯
アップル 1個
小麦粉 大さじ1
チキンブロス 500ml
グリーンピース 200g
塩 適宜
挽いた白胡椒 適量
クリーム 大さじ3
グリーンズ 1バンドル
調理方法 1時間
1 チキンストックを沸騰させる。
2 えんどう豆を加え、柔らかくなるまで煮て、ミキサーで細かくする。
3 玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒める。
4 リンゴの皮をむき、さいの目切りにする。 玉ねぎと煮物に加える。 小麦粉を振りかけ、よく混ぜる。
5 玉ねぎとりんごを混ぜたものと豆のスープを合わせる。 沸騰したら10分ほど煮る。 塩・胡椒で味を調える。
6 出来上がったスープに刻んだハーブをふりかけ、生クリームを加える。
