成分分量8
かぼちゃ 500g
じゃがいも 250g
バター 50g
ミルク ½ l
塩 適宜
挽き黒胡椒 適量
ネギ 2本
鶏ガラスープ 400ml
みじん切りパセリ 大さじ2
クリーム 100ml
調理方法 1時間10分
1 皮をむいたかぼちゃとじゃがいもをさいの目に切り、バターをひいたフライパンで黄金色になるまで茹でます。
2 鍋に牛乳を加えて沸騰させ、弱火にして40分煮る。
3 ミキサーでじゃがいもとかぼちゃをすり潰し、牛乳と一緒にピューレ状になるまで混ぜる。
4 塩・コショウで味を調える。
5 長ネギは細かく刻み、バターで黄金色になるまで炒める。
6 マッシュポットに炒めた玉ねぎと下茹でしたチキンストックを加えます。
7 沸騰したら5分ほど煮込む。
8 食べる前に、スープに生クリーム（またはサワークリーム）とパセリを加える。
